深圳廚房餐具是指專供食物加工過(guò)程中使用的炊具，鐵制炊具，食品加工機(jī)械，以及食品包裝材料等，下面標(biāo)榜裝飾小編帶大家分享下
餐飲店裝修設(shè)計(jì)應(yīng)該知道的廚房餐具管理知識(shí)。
1、鋁制炊具：這種炊具具有輕巧耐用，價(jià)格便宜的優(yōu)點(diǎn)
2、鐵制炊具：食堂使用的鐵制炊具是大量的，如刀，叉，勺，鍋，機(jī)器，油桶等。
3、塑料制炊具：這類炊具都是有化學(xué)物品制作的，一般來(lái)說(shuō)都對(duì)人體無(wú)害，在使用的時(shí)候要注意經(jīng)常刷洗，防止用沸水燙。
4、竹木制炊具：這類炊具是指筐，籃，罩，案板，櫥柜等。
①?gòu)N房的位置：
·離主要的餐廳越近越好。
·應(yīng)盡可能地與消費(fèi)場(chǎng)所保持在同一水平線上。
·距離能源供應(yīng)點(diǎn)越近越好。
·廚房中排放的一切廢棄物如油煙、廢水、垃圾等，不得對(duì)飯店其它部位，特別是前廳及客房造成污染或其它有害影響。
②廚房總面積與餐廳總面積的比例，以1：2至2：3較為經(jīng)濟(jì)合理。
③廚房地面應(yīng)用不吸潮而且防滑的瓷地磚鋪設(shè)。
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